Meal prep!
30 Ιανουαρίου, 2024
Εύκολη
Μόνο 100 γρ κοτόπουλο;;;
Πας καλά;; Εγώ τόσο τρώω για να δω αν ψήθηκε!!
Κι όμως στο meal prep του βίντεο τα 100 γρ κοτόπουλο όταν συνδυαστούν και με άλλες πηγές πρωτεΐνης (στην προκειμένη περίπτωση γιαούρτι και κινόα) μας δίνουν 40 γρ πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας!!
Βλέπουμε δηλαδή πως δεν είναι ανάγκη να το παρακάνουμε με το κρέας για να φτιάξουμε γεύματα πλούσια σε πρωτεΐνη!!
Αρκεί να κάνουμε έξυπνους συνδυασμούς!!
Και γιατί να μην το παρακάνουμε με το κρέας?
Γιατί έχει φανεί από τη βιβλιογραφία πως η υπερβολική κατανάλωση συνδέεται με αυξημένο ρίσκο για χρόνιες παθήσεις μέσω μηχανισμών που έχουν σχέση με τη μικροβιακή χλωρίδα.
Υπάρχουν μικρόβια (σε άλλους περισσότερα και σε άλλους λιγότερα) που μετατρέπουν τις ουσιες του κρέατος σε μια ουσία που λέγεται ΤΜΑΟ.
Όσοι λοιπόν έχουν υψηλά επίπεδα TMAO φαίνεται να κινδυνεύουν 3 φορές περισσότερο για καρδιαγγειακή νόσο!
Βεβαίως δεν είναι όλοι το ίδιο ευαίσθητοι.
Ολα τα δεδομένα που έχουμε ως τώρα δείχνουν πως η κατανάλωση κρέατος καλό είναι να μην είναι υπερβολική.
Κι επειδή η πρωτεΐνη είναι σημαντική και γιατί μας χορταίνει αλλά και για μυική αποκατάσταση και πρωτεινοσυνθεση καλό είναι να την παιρνουμε χωρις την υπερβολική κατανάλωση κρέατος.
Συστατικά
Adjust Servings
| Για την κινοα: | |
| 120 γρ. κινόα (την ξεπλένουμε και την βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου)Βγαίνουν 2 κούπες βρασμένη | |
| 1 μικρή κόκκινη πιπεριά | |
| 250 γρ. τοματινια ή ντομάτα | |
| 1 μικρό αγγούρι | |
| 2 κρεμμυδάκια φρέσκα | |
| 500 γρ. Κοτόπουλο | |
| Για το Τζατζίκι: | |
| 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2% | |
| 1 μικρό αγγούρι τριμμένο και στημένο | |
| Λίγο άνηθος | |
| 1-2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες | |
| 1 κ.σ. ελαιόλαδο | |
| 1 κ.σ. ξύδι | |
| Αλάτι |
