Το ψωμί ολικής δεν έχει απαραίτητα χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη!🙄

Το ψωμί ολικής δεν έχει απαραίτητα χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη!🙄

Γι’ αυτό και θέλει προσοχή ιδιαίτερα όταν στόχος είναι η απώλεια βάρους ή υπάρχουν θεματάκια με το σάκχαρο❗️

✔️Χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη έχει το ψωμάκι μας όταν έχει αρκετούς σπόρους (πολύσπορο) ή είναι φτιαγμένο από το φύτρο σιταριού όπως είναι για παράδειγμα το ψωμί Εσσαίων.

Με λίγα λόγια όσο πιο βαρύ και πλούσιο σε ορατούς σπόρους τόσο το καλύτερο‼️

[Το ψωμί ολικής από αλεύρι σίκαλης η αλεύρι Ζέας φαίνεται να έχει μεσαίο γλυκαιμικό δείκτη (Goletzke et al, 2016)]

✔️Και φυσικά υπάρχουν κι εναλλακτικα ψωμάκια με αλεύρι βρώμης, οσπρίων, κλπ που δεν γίνονται αφράτα αλλά είναι πιο θρεπτικά και χορταστικά😃

✔️Αντίθετα τα παρεξηγημένα μακαρονάκια ακόμη και τα λευκά (φωτό) φαινεται να έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (Ο γλυκαιμικός δείκτης διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του ζυμαρικού)

✔️Αν βεβαια ξεφύγουμε σε ποσότητα τότε το γλυκαιμικό φορτίο μπορεί να γίνει υψηλό αλλά σε γενικές γραμμές είναι μία τροφή που έχει τη θέση της ακόμη και σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους❗️😃

✔️Το έχουμε ξαναπεί και θα το ξαναπούμε πως αυτό που τα κάνει παχυντικά είναι ο τρόπος που τα τρώμε. Οι σάλτσες που επιλέγουμε και το ότι δεν τα συνοδεύουμε με λαχανικά με αποτέλεσμα να τρώμε μεγάλη ποσότητα για να χορτάσουμε!😩

✔️Το νόημα του post δεν είναι να μην τρώμε ψωμί και να τρώμε μακαρόνια αλλά να είμαστε λίγο πιο προσεκτικοί με το ψωμάκι ολικής ειδικά αυτό που είναι ελαφρύ (και μοιάζει και λίγο) σαν σφουγγάρι‼️(Δες φωτό)

Και φυσικά να μη φοβόμαστε να φαμε μακαρόνια‼️

Καλή εβδομάδα‼️😘

📚Atkinson et al, 2008