Χυλόπιτες με κάσιους και λεμόνι!

30 Μαΐου, 2023

30 λεπτά

Εύκολη

4 μερίδες

Μια νηστίσιμη συνταγή που τα έχει όλα! Είναι comfort, γίνεται γρήγορα και θα σε χορτάσει για ώρες!

Πλούσια σε βιταμίνες Β, ωφέλιμα λιπαρά, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και φυτική πρωτεΐνη δεν τα σπάει μόνο σε γεύση αλλά και σε θρεπτικά συστατικά! Είναι από τα φαγητά που τρως και λες “δεν μπορεί αυτό να είναι υγιεινό”!

Την έφτιαξα με χυλοπίτες αλλά μπορείτε να τη φτιάξετε με οποιοδήποτε ζυμαρικό σας αρέσει! Οι χυλοπίτες έχουν μαύρο χρώμα γιατί είναι με μελάνι σουπιάς!

No Reviews

Συστατικά

Adjust Servings

	300 γρ. Χυλοπίτες ή ο,τι ζυμαρικό έχουμε
	1 κ.σ. Ελαιόλαδο
	1 Κρεμμύδι
	3-4 σκελίδες Σκόρδο
	1/4 ματσάκι Μαϊντανό
	1 κ.σ. Ξύσμα Λεμονιού
	3 κ.σ. Χυμό Λεμόνι (δοκιμάζετε και προσθέτετε αν θέλετε)
	100 γρ. Κάσιους
	3 κ.σ. Διατροφική Μαγιά
	Μισή κούπα Νερό
	Αλάτι
	Πιπέρι

Διατροφικές Πληροφορίες

480 Θερμίδες

21 γρ. Πρωτεΐνη

15 γρ. Λίπος

1 γρ. Κορεσμένο Λίπος

72 γρ. Υδατάνθρακες

4 γρ. Φυτικες ίνες

Οδηγίες

Μουλιάζουμε τα κάσιους για 10 λεπτά σε βραστό νερό. Σοτάρουμε σε 1 κ.σ. ελαιόλαδο τα κρεμμύδια για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο, τα κοτσάνια που έχουμε ψιλοκόψει από το μαϊντανό και το ξύσμα λεμονιού. Σοτάρουμε για λίγο ακόμα και στη συνέχεια αδειάζουμε το περιεχόμενο σε ένα μπλέντερ όπου προσθέτουμε τα κάσιους, τη διατροφική μαγιά, 3 κ.σ. λεμόνι, μισή κούπα νερό, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μία ωραία κρέμα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη νερό.

Σημειώστε το ως ολοκληρωμένο

Εν τω μεταξύ βράζουμε τις χυλόπιτες ή τα ζυμαρικά και κρατάμε μια κούπα από το νερό που έβρασαν.

Σημειώστε το ως ολοκληρωμένο

Αδειάζουμε την κρέμα στο τηγάνι προσθέτουμε τον υπόλοιπη μαϊντανό ψιλοκομμένο και λίγο νερό από τις χυλοπίτες που έβρασαν. Προσθέτουμε σιγα σιγά νερό ώστε να έχουμε μια λιγο πηχτή σάλτσα. Τέλος προσθέτουμε και τις χυλοπίτες κι ανακατεύουμε!

Σημειώστε το ως ολοκληρωμένο

Αυτό ήταν!! Έτοιμο!!Συνοδεύουμε με νηστίσιμη παρμεζάνα!!

Σημειώστε το ως ολοκληρωμένο

Σημειώσεις

1 μερίδα καλύπτει ημερησίως

Βιταμίνη Β1: 400%

Β2: 330%

Β3: 180%

Β6: 300%

Β12: 75%

Μαγνήσιο: 50%

Φώσφορος: 40%

0 Likes

Εκτύπωση