Φακές με σπαγγέτι!
Chris Tsochantaris
31 Ιανουαρίου, 2024
Για όσους θέλουν κάτι διαφορετικό αλλά κι όσους δεν συμπαθούν τις φακές σούπα!!😩
Και χωρίς να κάνουμε εκπτώσεις στο σίδηρο❗️
Για να καταλάβουμε τι σημαίνει 7 mg σιδήρου να πούμε πως οι συστάσεις για τις γυναίκες 19-50 ετών είναι 18mg/ημέρα ενώ για τους άνδρες πάνω από 19 ετών 8mg/ημέρα😊!
(Για γυναίκες πάνω από 50 ετών οι συστάσεις είναι 8mg/ημέρα).
Εννοείται μπορούμε να το φτιάξουμε και με ζυμαρικά ολικής!!
Σε αυτή την περίπτωση η κάθε μερίδα μας δίνει 5mg σιδήρου και 18 γρ πρωτεΐνη! Πάλι σούπερ❗️
Καλό Σ/Κ!!!😘😘😘
No Reviews
Συστατικά
Adjust Servings
| 500 γρ. ζυμαρικά από φακές | |
| 2 κ.σ. ελαιόλαδο | |
| 1 κούπα (200 γρ βρασμένες φακές) | |
| 50 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα | |
| 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο | |
| 1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο | |
| 1 καρότο ψιλοκομμένο | |
| 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες | |
| 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας | |
| 1/4 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο (Αν δεν έχουμε βάζουμε πέντε με έξι ολόκληρα) | |
| 1/2κ.γ. ρίγανη | |
| 1/4 κ.γ. κανέλα | |
| 1/4 κ.γ. μπούκοβο | |
| Αλάτι | |
| Πιπέρι | |
| 400γρ. ντοματάκια κονκασέ | |
| 1 φύλλο δάφνης | |
| 1 κ.γ. μέλι ή ζαχαρη | |
| 1 κ.σ. ξύδι | |
| Λίγο μαϊντανό για το τέλος |
Διατροφικές Πληροφορίες
Ανά μερίδα:
450 Θερμίδες, 25 γρ. Πρωτεΐνη, 69 γρ. Υδατάνθρακες, 15 γρ. Φυτικες ίνες
Οδηγίες
1.
Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το καρότο και το σέλινο μαζί με 1 κγ μέλι η ζάχαρη.
Σημειώστε το ως ολοκληρωμένο
2.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα.
Σημειώστε το ως ολοκληρωμένο
3.
Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας.
Σημειώστε το ως ολοκληρωμένο
4.
Προσθέτουμε τις φακές και σοταρουμε για λίγο.
Σημειώστε το ως ολοκληρωμένο
5.
Προσθέτουμε τα καρύδια, την ψιλοκομμένη ντομάτα, το ξύδι, αλάτι, πιπέρι και λίγο νεράκι κι ανακατεύουμε.
Σημειώστε το ως ολοκληρωμένο
6.
Αφήνουμε την σάλτσα να σιγοβράσει για 20 λεπτά μέχρι να δέσουν τα υλικά και προσθέτουμε ενδιάμεσα νερό αν χρειαστεί.
Σημειώστε το ως ολοκληρωμένο
7.
Προς το τέλος ρίχνουμε και το μαϊντανό.
Σημειώστε το ως ολοκληρωμένο
8.
Εν τω μεταξύ βράζουμε τα μακαρόνια μας σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε.
Σημειώστε το ως ολοκληρωμένο
