Πόσο υγιεινή είναι η γαλοπούλα;
Chris Tsochantaris
22 Ιανουαρίου, 2024
1 min reading time
Η γαλοπούλα (το αλλαντικό) είναι επεξεργασμένο κρέας όπως το μπέικον🥓, το ζαμπόν, τα λουκάνικα🌭, το προσούτο κλπ
Και το επεξεργασμένο κρέας ως γνωστόν έχει χαρακτηριστεί απο τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας ως καρκινογόνο τύπου 1.
Καρκινογόνου Τύπου 1 σημαίνει πως σύμφωνα με τη βιβλιογραφία υπάρχουν επαρκείς ενδείξεις πως προκαλεί καρκίνο στον άνθρωπο😔
Στην κατηγορία αυτή ανήκει για παράδειγμα το κάπνισμα, το αλκοόλ, ο αμίαντος κλπ.
Τι είναι επεξεργασμένο κρέας?
Επεξεργασμένο είναι το κρέας που έχει τροποποιηθεί ώστε να επεκταθεί η διάρκεια ζωής του ή η γεύση του με διαδικασίες όπως το πάστωμα, το κάπνισμα ή με προσθήκη συντηρητικών.
(Να σημειώσουμε εδώ πως και τα αλλαντικά χωρίς νιτρώδη παραμένουν επεξεργασμένο κρέας)
Φαίνεται λοιπόν πως για κάθε 50 γραμμάρια επεξεργασμένου κρέατος καθημερινά (πχ 2.5 φέτες γαλοπούλας) αυξάνουμε το ρίσκο για καρκίνο του παχέος εντέρου κατά 18%.
Επίσης τα επεξεργασμένα κρέατα φαίνεται να σχετίζονται και με τον καρκίνο του στομάχου αλλά τα στοιχεία δεν είναι τόσο ισχυρά.
Και βεβαίως αυξάνουν το ρίσκο για καρδιαγγειακή νόσο και για διαβήτη τύπου 2🥴
Υπαρχει ασφαλές όριο ως προς την κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος?🤔
Απ’οτι φαινεται οχι.
Τώρα θα μου πεις πως η γαλοπούλα είναι καλύτερη από το μπέικον ή το ζαμπόν μιας κι έχει πολύ λιγότερα λιπαρά😏
Αυτό είναι αλήθεια όμως το γεγονός ότι μια τροφή είναι καλύτερη από κάποια άλλη δεν την καθιστά απαραίτητα μια υγιεινή τροφή🤷♀️
Ωστόσο θα το πούμε για άλλη μια φορά πως ό,τι τρώμε κάποιες φορές το χρόνο δηλαδή στις διακοπές μας, στα γενέθλια, τα Χριστούγεννα κλπ δεν μπορεί να επηρεάσει το σύνολο της διατροφής μας και να μας βλάψει.
Γιατί το το σώμα μας έχει τη δυνατότητα να διορθώνει τις ζημιές όταν αυτές γίνονται αραιά και που!!😃
