Πόσο καρπούζι να φάω?

Το καρπούζι 🍉🍉είναι από τα πιο ωραία αλλά και τα πιο παρεξηγημένα φρούτα..!! Κι εξηγώ..

Όσον αφορά στα σάκχαρα έχει λιγότερα σε σχέση με άλλα φρούτα

👇
Περιεκτικότητα σε σάκχαρα
Μπανάνα, μάνγκο:13 %
Κόκκινο σταφύλι:16%
Αχλάδι: 12%
Καρπούζι: 6% ‼️
Δηλαδή σε 100 γραμ. καρπούζι τα 6 γραμ. είναι σάκχαρα😃

Αυτό δεν σημαίνει πως τα φρούτα που έχουν περισσότερα σάκχαρα είναι ανθυγιεινά αλλά απλώς ότι το καρπούζι δεν είναι τόσο πλούσιο σε σάκχαρα όσο νομίζουμε

Και μπορεί να έχει καταγραφεί με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (70) όμως έχει χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο (ΓΦ) που είναι πιο σημαντικός δείκτης για τη γλυκαιμική απόκριση μιας τροφής!!

Τα 120 γρ έχουν ΓΦ ~5 που είναι χαμηλό ομως και 240γρ να φάμε πάλι το ΓΦ δεν είναι υψηλό!

Ωστόσο οι τελευταίοι πίνακες γλυκαιμικού δείκτη που δημοσιεύθηκαν το 2021 από το πανεπιστήμιο του Συδνευ δείχνουν ότι το καρπούζι έχει χαμηλό ΓΔ (50)

Αυτά είναι καταπληκτικά νέα!
😃μιας και σε μια μερίδα των 240 γρ το ΓΦ παραμένει χαμηλό!!
Οπότε μια ποσότητα έως και 300 γραμ. (που δεν την λες και μικρή!) εξακολουθεί να έχει χαμηλό ΓΦ (~9)

Στην ερώτηση λοιπόν “έχω διαβήτη μπορώ να φάω καρπούζι?” η απάντηση είναι φυσικά αρκεί να μην το παρακάνουμε με τις ποσότητες!! Κάτι που ισχύει για όλα τα τρόφιμα που έχουν υδατάνθρακες!

Αν μάλιστα το συνδυάσουμε και με μια πηγή πρωτεΐνης ή λίπους όπως φέτα ή ξηρούς καρπούς τότε θα έχουμε ακόμη πιο αργή απορρόφηση των σακχάρων😊

Όσο για το αν παχαίνει θυμίζω πως μισό κιλό καρπούζι έχει λιγότερο από 150 θερμίδες‼️

🚨Σημ.: 1. Η φέτα θέλει λίγο προσοχή στην ποσότητα λόγω του κορεσμένου λίπους που περιέχει

2. Η γλυκαιμική απόκριση του καθενός σε μια τροφή είναι διαφορετική οπότε όσοι έχουν διαβήτη καλό είναι να παρακολουθούν και οι ίδιοι τα επίπεδα γλυκοζης μετά την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες

😘😘😘